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Waffel "Bavaria"

Waffel „Bavaria“ mit Rostbratwürstchen, Sauerkaut und frischem Kren


Teig, Füllung & Topping:

Für die Waffeln die Petersilie fein hacken. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer in einer großen Rührschüssel mischen. Milch, 2 Eier, Senf und Petersilie zugeben und mit den Quirlen des Handrühreres zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.

Das Sauerkraut in einem Topf zum Kochen bringen und mit Zucker und Salz abschmecken.
Die Nürnberger scharf anbraten, kleinschneiden und mit dem abgeschüttetem Sauerkraut in den Waffelteig geben.
Waffeln ausbacken und den Kren darüber streuen und heiß servieren.

Zutaten:

Waffelmix "süß" oder "salzig" von Dawnfoods oder
Handmade:
300 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
500 ml Milch
2 Eier
4 EL Senf
Salz, Pfeffer

2 Stiele Petersilie
1 Packung Nürnberger Würstchen
250 g Sauerkraut

frische Petersilie zum Garnieren
Kren (Meerrettich) frisch oder im Glas