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Miso-Pan Cake Apfel-Erdnüsse

Ob im Sterne-Restaurant oder als Snack am POS - mit diesem Rezept punkten Sie ganz sicher bei Ihren Gästen.

Rezept für 4 Personen

Gleich Rezept herunterladen:

 PDF: Miso-Pan Cake


Miso-Pan Cake:

250 g Milch
50 g Miso hell
15 g Backpulver
1 El Zucker
250 g Mehl Type 405
30 g Butter
20 g Rosinen


Apfelgel:

300 g Saft von Granny Smith Äpfeln
300 g Apfelmark
4 g Agar-Agar
4 g Gellan


Karamellisierte Erdnüsse:

50 g Sonnenblumenöl
500 g Erdnüsse (ungesalzen und geschält)
300 g Zucker
200 g Wasser


 

Profigeräte, die Sie benutzen sollten.